Espumoso Brut Nature Gran Reserva
Corpinnat
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Espumoso Brut Nature Gran Reserva
CORPINNAT
Xarel.lo y Macabeo
Agricultura Biodinamica - Demeter
Otras referencias de FAMILIA RECAREDO
Productor: Recaredo Mata Casanovas
Región: Cataluña - CORPINNAT
Botella: 75cl.
Uvas: 87% Xarel.lo y 13% Macabeo
Tipo: Espumoso Brut Nature Gran Reserva
Alcohol: 12.5%
Temperatura de consumo: 10º C.
Elaboración: Cultivado según los criterior de la viticultura biodinamica, certificada por Demeter. Se elabora a partir de uvas procedentes de una sola finca, "Serral del Vell" de Recaredo en Sant Sadurní d'Anoia, de suelos extremadamente calcáreos y con un microclima del collado Serral del Vell en el Alt Penedès que le imprimen su carácter inconfundible.
Los viñedos de Recaredo se cultivan orgánicamente, sin el uso de herbicidas ni insecticida para respetar el medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual. Todo el mosto del Xarel.lo fermenta en barricas de roble. La segunda fermentación y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural.
El Brut de Brut de Recaredo permanece en la oscuridad de las cavas durante 50 meses hasta alcanzar una personalidad excepcionalmente única. Degüelle artesanal, el degüelle se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella, liberando las lías de la crianza a mano a temperatura fresca y natural de las cavas, con la destreza que sólo confiere la experiencia. Totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.
Recaredo es miembro fundador de la asociación de viticultores y elaboradores, CORPINNAT, la marca colectiva de la unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
Notas de cata: Seco sin adición de azúcar. Elegante con fuerza y sobriedad donde se combinan las notas de frutas confitadas con elegantes notas maduras de cítricos. Muy estructurado y harmonioso.
Espumoso Brut Nature Gran Reserva
Corpinnat
Macabeo, Xarelo y Monastrell
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