Cosmic Vitalitat Pétillant 2022
13,80 € 13.8
Impuestos incluidos

Espumante Natural y ecológico
Sierra de Montmell - Baix Penedès
Parellada y Moscatel

CONTIENE SEDIMENTOS PROPIOS DE LA FERMENTACIÓN

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Bodega:  Cosmic Vinyaters                              

Región:  Cataluña

Año: 2022                                                                                           

Botella: 75cl.

Uvas: 92% Parellada and 8% Moscatel

Tipo: Espumante blanco joven

Alcohol: 10.5% Vol

Temperatura de consumo: 6º - 9ºC


El Vitalitat es el vino espumante natural de Salvador Batlle, un vino muy revitalizante, fresco, afrutado, floral y festivo que da valor a las variedades autóctonas catalanas con una mirada renovada.

Elaborado principalmente a partir de la variedad Parellada de viñas viejas de unos 50 años de edad y cultivadas ecológicamente, situadas en la Sierra de Montmell, Baix Penedès, provincia de Tarragona.

Derrapado y maceración con pieles durante 3 días. Fermentación espontánea con levadura autóctona, finalizando la fermentación en botella.

Crianza sobre lías en botella hasta el momento de su consumo.

Embotellado sin filtrar ni clarificar. SO2<10 mg/l.

Notas: Ideal como aperitivo o acompañando una comida más ligera. CONTIENE SEDIMENTOS PROPIOS DE LA FERMENTACIÓN.

EL PROYECTO

Cosmic Vinyaters es el proyecto de Salvador Batlle, el alma mater detras de este proyecto y perteneciente a una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para los que lo más importante es hacer un trabajo bien hecho y delicado, donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo la virtud de cada terruño.

Su filosofia es elaborar vinos integrales y puros siempre partiendo de una sola variedad de uva, practicando una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, con la mínima intervención y con el maximo respeto a la naturaleza. Su triunfo se basa en la calidad, la personalidad y la diferencia.

Cosmic Vinyaters elabora sus vinos entre dos paisajes muy diferentes de la geografía catalana, en el Alt Empordà donde rinde culto a las variedades autóctonas ampurdanesas y en el Baix Penedès donde trabaja y cultiva variedades autóctonas junto con variedades foráneas bien adaptadas al terruño.

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6 Artículos
2023-12-05

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