Sicus Malvasia de Sitges 2018
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Vino Joven Blanco
Baix Penedès (Tarragona)
Sin D.O.
Malvasia de Sitges
Vino Orgánico

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Bodega:  Sicus Terrers Mediterranis Celler      

Región:  Baix Penedès - Cataluña

Año:  2018                                         

Botella: 75cl

Uvas: 100 % Malvasia de Sitges

Tipo: Blanco joven.

Alcohol:  10%

Temperatura de consumo:  6º - 8º

Elaboración:  Uvas procedentes de una parcela "El Corral" situada en el municipio de Bonastre, dentro de la comarca del Baix Penedès en la provincia de Tarragona y situadas a 170 m. de altitud con una fuerte influencia marítima por su proximidad al mar, tan sólo a 6 Km. Suelos franco-arcillosos de poca profundidad, pobres en materia orgánica. Todo esto resulta en unos vinos que muestran al 100% la expresión del terruño.
El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible. Vendimia y  selección de uvas manual. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada durante 22 días en ánforas de arcilla de 200 l. Seguido de una crianza en depósitos de acero inoxidable de 5 meses sobre sus lías. Producción total de 1983 botellas.

Sicus Terrers Mediterranis es el proyecto de Eduard Pie, el joven viticultor de esta bodega familiar situada en el municipio de Bonastre en la comarca del Baix Penedés, Tarragona. Eduard pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos-viticultores, perfeccionistas, entusiastas, talentosos y sobre todo innovadores e inquietos. La bodega tiene una larga trayectoria y experiencia de más de 100 años produciendo vinos a granel, pero es desde hace unos pocos años cuando Eduard toma el control de la misma, renovándola y adecuándola, para empezar a elaborar vinos de calidad. Trabaja especialmente con variedades autóctonas, de agricultura ecológica, fermentadas y criadas mayoritariamente en ánforas, algunas de las cuales incluso se encuentran enterradas en la viña.

 

Notas de cata:  De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Notas de fruta tropical y toques florales con un fondo salino. Amplio y fresco en su paso por boca con una buena golosidad y notas minerales. Final largo y fresco.

Nota:  Disfrutar ahora y durante los próximos 2 - 3 años +.

 

 

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2021-09-08

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