Región: Sin denominación de Origen, zona Cataluña, Alt Empordà
Año: 2021
Botella: 75cl.
Uvas: 85%Xarel.lo, 10%Chardonnay y 5%Muscat d’Alexandria
Tipo: Orange/Brisat vino.
Alcohol: 11.5%
Temperatura de consumo: 8º - 10ºC
Elaboración:
Vino natural sin sulfitos añadidos, un cupage de las variedades, Xarel.lo, Chardonnay y Moscatel de Alejandría procedente de parcelas eco certificadas, “Camp del Boter” en Rodonyà, Serra del Montmell, les Parellades en la zona del Penedès, a una altura de 300 y 500 metros y suelos arcillo calcáreos. Viñas cultivadas ecológicamente siguiendo criterios biodinámicos y trabajando con geometría sagrada.
La Maceración se realiza con la piel y parte del raspón durante unos 8 días, fermentación espontanea con levadura autóctona y crianza con sus lías en depósito de inoxidable.
Embotellado sin filtrar. SO2 < 10 mg/l
Cosmic Vinyaters es un proyecto de una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para quienes lo más importante es hacer el trabajo bien hecho y delicado donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo la virtud de cada tierra. Siempre trabajando bajo una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, se interviene lo justo, con un respeto total a la naturaleza, su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.
