Bodega: Bodegas Terras Gauda
Región: Galicia ( D.O. Rias Baixas)
Año: 2016
Botella: 75cl.
Uvas: 90% Caiño Blanco and 10% Albariño y Lureiro
Tipo: Blanco crianza sin madera.
Alcohol: 12.5%
Temperatura de consumo: 10º - 12º.
Elaboración: La Mar está elaborado principalmente a partir del Caiño blanco, una variedad de origen gallego, de ciclo largo y maduración tardía, uva de escasa producción y que por su alto porcentaje de piel se macera en frío durante más tiempo para conseguir una mayor extracción aromática, tras la fermentación alcohólica se mantiene en contacto con sus lías durante unos dos meses, continua descansando otros seis meses a baja temperatura hasta su embotellamiento en Julio 2015 y otro año y medio en reposo en botella hasta su comercialización en Diciembre 2016.
Terras Gauda fue fundada en 1990, actualmente con sus 70 ha. de viñedos es una operación relativamente de gran tamaño a nivel regional. Tanto la Bodega como los viñedos se encuentran situados en un enclave privilegiado, en el valle de O Rosal, entre 50 y 150 metros sobre el nivel del mar y muy cerca de la desembocadura del Río Miño, por tierras de A Guarda. Gozan de un microclima excepcional caracterizado por temperaturas suaves, heladas muy escasas y abundantes precipitaciones.
Notas de cata: Limpios aromas tropicales, piña madura y lichi, destaca su notable mineralidad y sutiles notas terrosas con recuerdos de hierbas aromáticas. En boca tiene cuerpo y buena estructura, amplio, sedoso y bastante untuoso. Mantiene una buena acidez y frescura.
Notas: Se recomienda abrir el vino un tiempo antes de degustarlo. Excelente evolución en botella durante los próximos 3 años ganando en complejidad y madurez.
Perfecto con pescados y mariscos, así como también con guisos o carnes al horno y platos especiados.
