Chateau Dereszla Aszú 5 Puttonyos 2019
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Vino Dulce
Tokaj-Hegyalja, Hungria
Furmint y Hárslevelü.

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Bodega: Chateau Dereszla                              

Región: Tokaj-Hegyalja, Hungría

Año: 2019         

Botella: 50cl.

Uvas: 70% Furmint y 30% Hárslevelü

Tipo: Vino dulce

Alcohol: 11%

Temperatura de consumo: 9º - 11º. 

Tokaji es un vino dulce licoroso procedente de añadas con botrytis (podredumbre noble), un estilo de vino muy reputado y con una larga tradición en esta región que debe su calidad y carácter a las uvas; “Furmint”, una uva de maduración tardía de piel gruesa y a la “Hárslevelü” menos susceptible pero rica en azúcar y aromas. A estas uvas afectadas con botrytis se les conoce como Aszú, la concentración de uvas aszú se define por el número de puttony – masa de uvas aszú añadida a un barril de 136 lt. Puttonyo corresponde a 25 kg. de uva botritizada o aszú añadida por cantidad de mosto o vino. La vendimia y la selección de los granos afectados con botrytis se realizan a mano. Se envejece en barricas de roble húngaro de 225 lt. nuevas y de un año de tostado ligero y medio durante 3 años, esta crianza en barricas enriquece su aroma natural e incomparable buqué.

Notas de cata:  Nariz compleja, a fruta cítrica madura, albaricoque, miel, membrillo, pasas y finas notas tostadas. Glicérico e intenso, paso por boca dulce, con marcadas notas cítricas, especias y compota de limón y ricos matices florales. Acidez firme, final fresco y persistente con elegantes recuerdos cítricos.

Notas:  Consumo optimo durante los próximos 4 – 5 años. Excelente para acompañar foie, postres con frutas, chocolates, quesos o para tomar como vino de sobre mesa.

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2023-03-01

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