Peraj Petita Negre 2018
12,80 € 12.8
Impuestos incluidos

Vino Kosher Tinto con Crianza
Montsant
Garnacha, Tempranillo, Merlot y Syrah

CELLER CAPÇANES

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Bodega:  Celler Capçanes                    

Región: Cataluña (D.O. Catalunya)

Año:   2018                                      

Botella: 75cl.

Uvas:  45% Garnacha, 20% Tempranillo, 20% Merlot y 15% Syrah

Tipo:  Tinto con crianza

Alcohol:  14.5%

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Elaboración:  Elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de la variedad autóctona por excelencia, Garnacha, y en menor Tempranillo, Merlot y Syrah, todas procedentes de viñedos propios de lo alto de la montaña de Capçanes, en pendientes y terrazas sobre suelos calcáreos. Viñas de bajo rendimiento recolectadas manualmente. Todas las variedades se vinifican juntas, fermentación de depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 26 y 28º con levaduras indígenas. Envejecido parcialmente durante 10 meses en barricas de roble americano y francés y parte en depósitos de acero inoxidable. Estabilización en frio, sin clarificar y suave filtrado.

Vinificado bajo la supervisión de la Unión Ortodoxa (OU), un vino Kosher de alta certificación y con un alto reconocimiento a nivel mundial: Lo Mebushal (sin pasteurizar) y Le Pessaj (apto para la Pascua Judía).

En 1933 varias familias del pueblo se unen para fundar la Cooperativa, pudiendo así ofrecer, hasta principios de los 90, grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos. La Cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola.  La Cooperativa se reinventó a mediados de los 90 con todos sus miembros originales como socios, en la actualidad son unos 130 socios, y producen una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el  Peraj Ha’abib "Flor de Primavera", reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.  www.cellercapcanes.com

Notas de cata:  Afrutado, elegante y ligero. Nariz de buena intensidad aromática cona romas de fruta roja, frambuesa madura y cereza que se combinan con ligeras notas de violáceas. Paso fresco y frutal. Buena acidez con recuerdos de la madera y unos taninos muy suaves. Buena expresión de la tipicidad de la Garnacha de la zona.

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2020-02-25

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