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Uvas: Mencía y otras variedades (Garnacha tintorera and Sousón)
Tipo: Tinto seco crianza
Alcohol: 13.5%
Temperatura de consumo: 14º - 16º
La Vizcaina El Rapolao elaborado por Raúl Pérez en la bodega de Vilafranca del Bierzo, es un vino donde la Mencía es la principal protagonista, aunque se combina en pequeños porcentajes con otras variedades. Un vino de gran pureza con una elegancia y fragancia típica de aquellos vinos que reflejan el terroir de donde proceden. La uva procede de la zona del Rapolao, una ladera con pendiente y orientación norte a 500 metros de altitud, la zona más fría en Valtuille de Abajo, de 1.5 ha divididas en dos parcelas, una plantada en 1920 y la otra plantadas en 1980. La vendimia se realiza manualmente, fermentación con raspón entero en grandes tinas abiertas de madera. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés usado.
Raúl Pérez es unos de los más innovadores y talentosos personajes dentro del mundo del vino, enólogo, consultor y viticultor, sus vinos son probablemente unos de los más buscados ya que produce pequeñas y selectas cantidades. Raúl nació en una familia de larga tradición viticultora en una región productora de vino. Castro Ventosa es la tierra donde se encuentran las raíces familiares de la familia Pérez, de Bodegas y Viñedos de Castro Ventosa, en Valtuille de Abajo. Raúl empezó su andadura en 1993 en la Bodega familiar, a continuación, colaborando, ayudando y asesorando en otras bodegas, así como empezando a hacer sus vinos propios, una de las colaboraciones en sus principios en 1999 fue con Ricardo Pérez Palacios y su tío el conocido enólogo Álvaro Palacios a los que ayudo a fermentar la uva que pasaría s dar lugar a los primeros vinos de Descendientes de J. Palacios. Trabaja en diferentes regiones, principalmente en el noreste, aunque también colabora en otros proyectos en Madrid y en Portugal entre otros.
Nota de Cata: Limpio y brillante, todo elegancia y frescura, destacan los aromas florales y a fruta roja, frutos silvestres con notas especiadas y minerales. Amplio y cálido con un final largo. Taninos presentes y firmes.
