En Números Vermells es el Proyecto individual de Silvia Puig, vinicultora joven pero con gran experiencia, pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos talentosos, innovadores e inquietos. Silvia elabora pequeñas cantidades de vinos extraordinarios de forma muy artesanal. EL proyecto comienza en el 2008 con la vinificación de una sola barrica y en un pequeño garaje habilitado para ello en el pueblo de Torroja del Priorat, actualmente elabora sus vinos en el pueblo de Gratallops. Toda la materia prima es cuidadosamente seleccionada de diferentes fincas y costers situados en varios puntos del Priorat.
Elaboración: 100% Cariñena de viñas centenarias de costers muy pendientes. Viñas en Torroja plantadas según los registros en el año 1919, con una producción inferior a 500 gr por planta. Vendimia manual. Maceración y fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500L. Maceración larga de aproximadamente 30 días. La crianza se realiza en las mismas barricas donde permanecerá durante 13 meses. No se filtra. Producción menor que en otros años, tan sólo 10 botellas en tamaño magnum.
Notas de cata: Extraordinario color oscuro con una excelente complejidad y elegancia de principio a fin. Notas de regaliz, mina de lápiz, especias y moras se combinan con toques ahumados y de tabaco muy sutiles. Amplio y compacto, derrocha elegancia y harmonía. Todo un placer.
Nota: Con buen potencial de envejecimiento, ganara mucho durante los próximos 10/12 años
