Psi 2021 MAGNUM
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Vino tinto con Crianza.
DO Ribera del Duero
Tinto Fino.

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Productor:  Dominio de Pingus        

Región:  D.O. Ribera del Duero

Año:   2021                                                       

Botella:  150 cl.

Uvas:  90% Tinto fino y 10% Garnacha

Tipo:  Tinto con crianza

Alcohol:  14 % Vol

Temperatura de consumo: 16º-18º . 

Elaboración: 

Elaborado a partir de la variedad Tinto Fino (también conocida como Tinta Fina, una variante del Tempranillo de Rioja) junto con una pequeña proporción de Garnacha (10%). Uvas de 21 pueblos de 126 viticultores y un total de 630 parcelas. Se elabora físicamente en siete bodegas diferentes, utilizando dos mesas de selección y depósitos propios.

En esta añada ha habido un cambio importante: el 35 % de las uvas provienen de viñas plantadas sobre suelos calcáreos, lo que le aporta al vino una mayor complejidad.

Se vinifica en depósitos tradicionales de cemento y envejece durante 18 meses en diferentes recipientes: barricas de roble de segundo y tercer año procedentes del Pingus y de grandes tinos de madera (foudres).

Notas de cata:  

Vino muy expresivo con una fruta madura y a la vez muy fresca, en nariz es más nítido, con frutas azules, frambuesas y regalíz junto con algún matiz floral y especiado. Entra en boca con buena intensidad, tacto suave, sabores especiados de fruta negra, taninos muy finos y buena acidez. Final largo y agradable.

Notas: Se recomienda decantar.  

PSI es el último proyecto personal de Peter Sisseck, la bodega nació en el año 2007 con la idea de elaborar un vino más asequible y con la colaboración de viticultores amigos de la zona, elaborando unos vinos con una nueva perspectiva donde prima más la fruta, la frescura y la finura que la extracción y la potencia.

Se sigue respetando la filosofía inicial del proyecto, uva de viticultores amigos que sean respetuosos con la viña, elaboraciones poco intervencionistas, crianzas en grandes formatos y prescindiendo voluntariamente del apoyo de la madera nueva.

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1 Artículo
2023-11-22

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Psi 2021

Vino tinto con Crianza.
DO Ribera del Duero
Tinto Fino y Garncha

Otros Formatos disponibles:    150cl - 2021

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