Castell del Remei, una de las bodegas más antiguas de Cataluña, se estrena con su primer monovarietal, una Garnatxa de viñas de altura de una sola finca de tan apenas 5 hectáreas, el “Alts del Castell”. Viñas de rendimiento muy bajo, plantadas en 1981 a 700 metros de altitud en suelos arcillo calcáreos con cantos rodados. La finca está situada dentro de la denominación de origen Costers del Segre y limitando con la comarca del Priorat. Las viñas se trabajan bajo el precepto de la agricultura ecológica y del cultivo de secano.
Elaboración:
Se realizan dos elaboraciones diferentes de la misma garnacha con un ensamblaje final. Una primera fermentación se realiza en tina de 4500 litros en el que se vinifica la mitad de la uva con el raspón y el resto despalillado. La otra mitad se elabora de forma tradicional en tanques de acero inoxidable.
Fermentación con levaduras autóctonas seleccionadas. Solo un 1/3 del vino pasa por una crianza en una barrica de roble francés durante unos 50 días antes de su final ensamblaje.
Beber ahora o durante los próximos 1-3 años
Notas de cata:
Un vino tinto, con complejidad, profundidad y mucha frescura. Aromas de frutas rojas y negras maduras, fresillas de bosque, moras, combinadas con ligeros toques florales y algunos recuerdos especiados y sensaciones balsámicas. Sedoso en boca, fresco, acaba con una agradable sensación final que permanece a lo largo de todo su recorrido.
