Bodega: Bodegas Frontonio
Región: Aragón – I.G.P. Valdejalón
Año: 2020
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha.
Tipo: Tinto Joven con crianza
Alcohol: 13.5%
Temperatura de consumo: 16º-17º.
Botijo Rojo es un vino de garaje, Garnacha pura de agricultura ecológica y sostenible, procedente de viñas viejas de secano y vendimiadas a mano.
Elaborado bajo la Denominación de Origen I.G.P. Valdejalón en la provincia de Zaragoza, las viñas se encuentran en la localidad del Valdejalón, influenciadas por el rio Jalón, a una altura de 450 metros con suelos de caliza con una capa arcillosa y cantos aluviales.
Vinificación:
Fermentación parte con raspón (8 -10%) y levaduras autóctonas durante 20 días en cemento e inoxidable. Crianza de 7 meses en depósitos de cemento subterráneos.
Notas de cata: Garnacha pura sin enmascarar con notas violáceas, frutales de fresa y cereza envueltas con toques minerales. Trago muy fresco y suave, ligero pero muy vivo.
BODEGA:
Bodegas Frontonio es el proyecto personal de Fernando Mora, MW, junto con dos amigos, Mario López, enólogo de Bodegas Borsao y el abogado Francisco Latasa. Un equipo de gente joven que apuesta por el desarrollo sostenible y el medio ambiente. Un proyecto puesto en marcha de la mano de Fernando Mora en el 2008 y que tuvo sus comienzos en el mismo garaje de sus padres.
Actualmente gestionan unas 25 ha de viñedos de secano de diferentes edades, exposiciones y altitudes. Elaboran vinos parcelarios dentro de la Denominación de Origen I.G.P. Valdejalón, en la provincia de Zaragoza, una apellation que se caracteriza por su peculiar microclima y suelos muy pobres en materia orgánica y donde la Garnacha encuentra su hábitat ideal.
La Microbodega está situada en una casa con una cueva subterránea donde envejecen los vinos. El 100% de la uva llega a la bodega vendimiada a mano para preservar la calidad al máximo. Vinos de poca intervención utilizando la tecnología en casos realmente necesarios. Los vinos de alta gama son estrujados con los pies, de la forma tradicional.
