Elaboración: Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Monastrell procedentes de viñedos viejos con una edad media de 40 años y de bajo rendimiento. Envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata: Se combina la elegancia de los aromas de las frutas rojas maduras con las notas torrefactas y ahumadas. Goloso, maduro y estructurado con buena potencia frutal, notas de la barrica bien integradas y unos taninos maduros y suaves.
Notas: Para beber ahora y durante los próximos 6 - 8 años. Combinando perfectamente con arroces, guisos de carne, setas, pescados y mariscos en salsa, carnes de caza, blancas y rojas a la plancha, salsa o parrilla, quesos curados y azules.
LA BODEGA
Bodegas Juan Giles una bodega familiar cuyos orígenes se remontan a 1916, año en que Juan Gil, el bisabuelo de la generación actual, construyó una pequeña bodega situada entonces en el centro de la ciudad de Jumilla, pero no fue hasta la tercera generación, cuando Juan Gil junto a su hermano Paco, consiguieron consolidar la bodega con una imagen de calidad, seriedad y eficacia, que la generación actual tanto está luchando por mantener y mejorar donde sea posible.
Los viñedos propiedad de la bodega, están situados al noreste de Jumilla a una altitud de 700–850 metros sobre el nivel del mar y consisten de 350 hectáreas, de las cuales 120 se encuentra alrededor de la bodega y el resto están diseminadas en diferentes pequeñas parcelas, pero siempre dentro del “Término de Arriba”, un lugar privilegiado para el cultivo de la vid, los suelos son franco-arenosos y calizos, muy pedregosos en la superficie y muy pobres en nutrientes. La variedad principal y autóctona de la zona es la Monastrell, la cual interviene en la elaboración de todos los vinos de la bodega.
