Las uvas proceden de viñedo propio en los alrededores de Cornudella de Monsant. El coupage es de Garnacha tinta dominante con la Cariñena (Samsó) complementado. El vino pasa por una crianza de unos 6 meses en barrica de roble europeo de segundo año.
Notas de cata:
Intenso y brillante. Aroma afrutado, frambuesas, fresas, recuerdos de regaliz y toques florales. En boca es afrutado y carnoso, redondo, taninos suaves con un final sabroso y largo.
Notas: Para beber ahora y durante los próximos 2-3 años.
Cingles Blaus es un pequeño celler, que viene elaborando sus vinos desde 2001, del proyecto de Magí Baiget, que aposta por la elaboración de un vino propio a partir de las uvas que anteriormente se vendían a la cooperativa de Cornudella de Montsant.
Comenzó elaborando los vinos, inicialmente en una pequeña bodega dentro del municipio de Cornudella de Monsant de manera muy artesanal y desde el 2006 en Mas de les Moreres, a los pies del Monsant. Una finca excepcional, que incluye una Masía que data del siglo XV. Los viñedos son propiedad de la bodega, situados en dos fincas diferentes: “Mas de Les Moreres” compuesta de terrenos de pizarra situada a orillas del río Arbolí y otra finca en los alrededores de Cornudella de Montsant, a unos 570 metros sobre el nivel del mar, compuesta de terrenos pedregosos y arcillosos.
Practican una agricultura tradicional y respetuosa con el medio ambiente y, debido a la orografía del terreno, la mayoría de los procesos de la elaboración se realizan manualmente.
