Vino Tinto con crianza.
DOQ Priorat
Garnacha y Syrah
Vino Ecológico
Vino Tinto con crianza
DO Montsant
Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon
Vino Ecológico.
VENUS LA UNIVERSAL
Bodega: Venus La Universal
Región: Cataluña - D.O. Montsant
Año: 2022
Botella: 75cl.
Uvas: Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 13.5 % Vol
Temperatura de consumo: 14º-16º.
Elaboración:
Elaborado a partir de una selección de uvas recogidas de diferentes parcelas y trabajadas orgánicamente.
La vinificación se realiza durante 8–12 días a temperatura de 28º-29 ºC, sin realizar fuertes extracciones para evitar los polifenoles de las pieles jóvenes y buscar la fruta y los taninos de calidad.
La fermentación se lleva a cabo con levaduras no seleccionadas para contribuir a la diversidad aromática y estructural y las características de cada terreno. Posteriormente, el 60% del vino envejece durante 16 meses en barricas de 3º y 4º vino de roble francés, y el otro 40% en depósito de hormigón para remarcar la fruta.
Notas de cata:
Vino fresco y elegante de carácter mediterráneo, predominan las notas de fruta madura, sobre un fondo mineral y tonos ligeramente florales y especiados. En boca encontramos un vino fresco y equilibrado, de textura suave, mostrando una cierta mineralidad y buen carácter frutal.
Notas: Para disfrutar ahora o durante los próximos 4–5 años.
Venus la Universal es una pequeña finca de 4 hectáreas. Está situada en el término municipal de Falset, dentro de la DO Montsant, y es propiedad de la joven y dinámica pareja de enólogos Sara Pérez y su marido René Barbier Jr. Juntos forman un equipo muy especial con bastante experiencia, talento y energía. Todos los viñedos, tanto los propios como las de los viticultores que participan en este proyecto, se trabajan en ecológico con total respeto por el medio ambiente.
Vino Tinto con crianza.
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