Hacienda Monasterio Reserva 2017
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Vino Tinto con Crianza
Ribera del Duero
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Vino Ecológico

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VINO HACIENDA MONASTERIO RESERVA 2017

Bodega:   Hacienda Monasterio    

Región: Ribera del Duero

Año: 2017                                                                                       

Botella: 75cl.

Uvas: 80% Tinto Fino y 20% Cabernet Sauvignon

Tipo:  Tinto Reserva

Alcohol:  15%

Temperatura de consumo: 16º-18º . 

Elaboración: Vino ecológico de Vendimia manual, seguidas de un proceso de selección de racimos en las mesas de selección. El proceso de fermentación se efectúa con levaduras naturales a una temperatura controlada de 27ºC. La fermentación maloláctica se efectúa en barricas de roble francés 100% (Allier) y sometidas a trasiegos cada tres meses de barrica en barrica. Crianza durante 16 meses en barricas nuevas (60%) y usadas de roble francés.

 

Notas de cata:   Nariz intensa muy floral, aromas muy minerales y sensaciones mentoladas. Elegante y amplio, en boca se expresa con armonia, predominando las notas minerales con buena concentración de fruta madura y ligeras notas de canela.  Taninos sedosos y buena persistencia.

 

Nota: Se recomienda decantar. Con un gran potencial de envejecimiento, este vino se podrá disfrutar durante los próximos 14 - 15 años.


Hacienda Monasterio es una de las grandes de Ribera del Duero. Su principal enólogo es el conocido enólogo Danés, Peter Sisseck de Dominio de Pingus, quien desde 1991 dirige este proyecto junto con Carlos de la Fuente. La finca de hacienda Monasterio esta situada en el Valle del Río Duero, en la provincia de Valladolid. La finca consta de una superficie de 160 ha., de las cuales 78 ha. están plantadas de vid.  La viña se encuentra en una posición privilegiada, situada sobre la falda de una ladera con orientación Norte-Sur, condiciones excelentes para el buen crecimiento y maduración de la uva. En hacienda Monasterio se realiza un cultivo ecológico, certificado por CAECIL (Consejo Agricultura ecológica de Castilla y León). Se realizan prácticas agrícolas comprometidas sin uso de herbicidas, pesticidas ni fertilizantes, cuidando siempre el entorno y su paisaje. 

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2021-11-10

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Psi 2019

Vino tinto con Crianza.
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Tinto Fino.

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