Bodega: Cosmic Vinyaters
Región: Baix Penedés - Cataluña
Año: 2016
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Marselan
Tipo: Vino Tinto Joven con crianza
Alcohol: 14%
Temperatura de consumo: 15º - 17ºC
Elaboración: Salvador Batlle el autor de los vinos de Cosmic nos sigue sorprendiendo con otras de sus creaciones en este caso se trata de un vino tinto elaborado a partir de la variedad Marselan 100%, un vino sin Denominación de Origen y de certificación ecológica, procedente de viñedos situados en una de las zonas más altas del Baix Penedès en la provincia de Tarragona. De viticultura ecológica trabajado según los criterios biodinámicos. Vendimia manual. Fermentación durante 18 días en contacto con la piel y seguido de una crianza de 4 meses en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus finas lías. La producción de este vino es limitadísima, solamente se han elaborado 2066 botellas. SO2 < 10mg/l.
Cósmica Vinyaters es un proyecto de una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para quienes lo más importante es hacer el trabajo bien hecho y delicado donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo la virtud de cada tierra. Siempre trabajando bajo una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, se interviene lo justo, con un respeto total a la naturaleza, su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.
Notas de cata: En nariz destacan los aromas a fruta roja madura combinadas con notas silvestres, especiadas, balsámicas y toques minerales. Denso y voluminoso en boca con buena intensidad y harmonía.
