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Château Pavie Macquin 2005 Grand Cru Classé
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Vino Tinto con Crianza
Saint-Émilion Grand Cru Controlée - Bordeaux - Francia

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98 PUNTOS PARKER

 

Bodega: Château Pavie Macquin                   www.pavie-macquin.com

 Región:  Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée – Bordeaux - Francia

Botella:   75 cl.

Año:  2005

Uvas:  80% Merlot y 20% Cabernet Franc

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol:  15 %

Temperatura de consumo:  16º - 18ºC

Elaboración Esta añada excepcional del 2005 fue elaborada por Stéphane Derenoncourt junto con Nicolas Thienpont, quien dirige la propiedad. Cupaje de Merlot, la variedad predominante en Château Pavie-Macquin,  con el Cabernet Franc, procedentes de sus 15 ha. de excelente terroir, situadas sobre una plataforma de roca calcaría en lo alto del altiplano de St-Emilion, a una altura de entre 75 y 100 metros, las viñas son viejas, con un promedio de edad de unos 40 años. El vino es de cultivo ecológico, practicando la viticultura sostenible. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas nuevas de roble francés durante unos 18 meses.

 

Notas de cata:  Fresco,  sutil y elegante, con buena intensidad de aromas a frutas negras maduras, mineral, especiado y notas de regaliz. Potente, elegante y complejo, textura sedosa, buena estructura y concentración, excelente carga frutal y unos taninos firmes que le auguran un largo recorrido en tiempo. Final largo y persistente.

Notas:  Se recomienda decantar. Presenta una remarcable capacidad de envejecimiento. Consumo 2015 - 2030

 

 

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