Casa Castillo Las Gravas 2021
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Vino tinto con crianza
DO Jumilla

Monastrell y Garnacha

Ecológico

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Bodega:  Bodegas Casa Castillo              

Región:  D.O. Jumilla

Año: 2021                                                                                  

Botella: 75cl.

Uvas:  90% Monastrell Y 10% Garnacha

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol: 15% Vol

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Vino de estilo muy mediterráneo de una sola finca "Las Gravas" y de cultivo en secano, viñedo de laderas con suelo de grava y caliza, un ensamblaje de la variedad Monastrell de viñas viejas en combinación con una pequeña proporción de Garnacha, de viñas más jóvenes.

Elaborado por Bodegas Casa Castillo, una bodega familiar que durante 3 generaciones se dedica al cultivo de viñedos en secano de muy bajo rendimiento, en la cara norte de la Sierra del Molar.

Elaboración:

Vendimia manual. Fermentación de cada variedad por separado de la uva despalillada con levadura autóctona, en lagares subterráneos a temperatura controlada.

Maduración en foudres de 5000 litros y barricas de 500 litros de roble durante 14 meses.

Notas de cata:  Vino de color cereza oscuro, estilo marcado mediterráneo. Nariz intensa y concentrada, aromas a fruta roja madura, confitura de frutos negros, toques herbáceos, minerales y especiados. En boca se muestra intenso y muy sabroso, tanino vigoroso, sabores frutales, sensaciónes balsámicas, estructurado con un final largo y persistente.

Notas: Vino con una excelente capacidad de guarda.

 

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2023-12-06

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