Goliardo Caiño 2019
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Vino Tinto con crianza
DO Rías Baixas
100% Caiño

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Bodega:  Bodegas Forjas de Salnés         

Región:  Galicia (D.O. Rías Baixas – subzona Salnés)

Año:  2019                                                     

Botella:  75 cl.

Uvas: 100% Caiño

Tipo:  Tinto con crianza

Alcohol:  12% Vol

Temperatura de consumo:  16ºC. 

Goliardo Caiño es vino tinto elaborado 100% con uva de la variedad Caiño por Bodegas Forjas del Salnés en el puieblo de Meaño. El caiño es una variedad tinta muy minoritaria y autóctona de Galicia, prácticamente olvidada y recuperada en pequeños viñedos posicionados muy cerca del mar.

El Caiño se caracteriza por su alta fertilidad y brotación temprana, con un ciclo de maduración largo que alcanza buena acidez por la influencia del clima atlántico.

Elaboración: 

Procedente de viñedos viejos, de entre los 45 y los 160 años, situados en la proximidad del mar, sobre suelo granítico, arenoso y de canto rodado.

La vendimia se realiza manualmente. Fermentación en tinas abiertas de acero inoxidable con uva despalillada y levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas usadas de 225 litros.

Vino de producción muy limitada.

Nota de Cata:

Color rojo picota, intensos aromas afrutados y florales, frutas rojas maduras, ligeras notas especiadas y salinas, balsámicos y hierbas de eucalipto. Paso por boca fresco, envolvente y persistente, con buena estructura y cuerpo.

BODEGAS FORJAS DEL SALNÉS

Forjas del Salnés es el proyecto de Rodrigo Méndes junto a Raúl Pérez, fundado en 2005, en la bodega familiar de los antecesores de Rodrigo Méndes, fundadora de la DO.

La bodega se encuentra en la zona del Val do Salnés en Rías Baixas. Un proyecto  que elabora una serie de excelentes vinos a partir de las 7.5 hectáreas de viñedo, parte en propiedad y parte arrendadas, repartidas entre Meaño, Sanxenso y Barro, unos viñedos cuidadosamente seleccionados, buscando y recuperando viñedos viejos y trabajados en ecológico.

Todas las parcelas se vinifican por separado y en la bodega solo se utilizan fudres de madera, barricas grandes usadas y de acero inoxidable.

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1 Artículo
2023-09-22

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