Bodega:  Celler Capçanes        

Región: D.O. Catalunya

Año:  2021                                                                                         

Botella: 75cl.

Uvas:  100% Pinot Noir

Tipo:  Tinto Joven

Alcohol:  12.5% Vol

Temperatura de consumo:  12º-14º. 

Elaboración: 

Vino tinto joven de viñedos de Pinot Noir situados en la zona de la Conca de Barberà, elaborado por el Celler Capçanes bajo la garantía del Consejo regulador de la DO Catalunya.

Este vino se elabora con uvas de Pinot Noir cultivadas y vinificadas con la mínima intervención, permitiendo solo una breve maceración con un ligero contacto con la piel durante la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 16 ºC en inoxidable. Ligero prensado tras la fermentación y suave clarificado.

Notas de cata:

Ligero, delicado, fresco, con un carácter mediterráneo, de nariz perfumada y elegante.

Notas: Marida perfectamente con pescados, salmón, carnes blancas y todo tipo de ensaladas.

CELLER CAPÇANES

En 1933, varias familias del pueblo se unen para fundar la Cooperativa, pudiendo así ofrecer grandes volúmenes  de vino a granel a precios competitivos hasta principios de los años 90. La Cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola.

La Cooperativa se reinventó a mediados de la decada de 1990 con todos sus miembros originales como socios. En la actualidad son unos 130 socios, y produce una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el  Peraj Ha’abib "Flor de Primavera", reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.