Bodega: Vins Nus Priorat
Región: La Morera – Priorat
Año: 2016
Botella: 75cl.
Uvas: Garnacha prefiloxérica de un clon muy antiguo
Tipo: Vino tinto Natural crianza en roble.
Alcohol: 14%
Temperatura de consumo: 14º-16º.
Elaboración: InStabile Nº 6 Alter Ego forma parte del proyecto de vinos de Alfredo Arribas en la zona de Priorat, bajo el proyecto “Vins Nus” InStabiles.
Un vino tinto de agricultura orgánica y trabajado en Biodinámica, un vino libre de pura artesanía vinícola, elaborado sin intervención y sin añadir SO2. Un vino elaborado a partir de Garnacha prefiloxérica, de un clon muy antiguo, con una identidad y especificación casi únicas, sobre suelos de arcillas calcáreas.
Vinificación: De diversas pequeñas recolecciones, con 2 fermentaciones espontáneas sucesivas con levaduras autóctonas en tinas de acero inoxidable. Maceración larga y crianza respetuosa en Bocoys viejos de roble de 600 litros. Un vino con una evolución sensible y cambiante. Embotellado sin filtrar. SO2 Total: 15 mg/l.
Nota de Cata: Complejidad con volumen y nervio. En nariz destacan ligeras notas terrosas, florales y especiadas que se repiten en boca, con marcados sabores de fruta especiada, madura, y textura que marca con un claro fino nervio de acidez.
VINS NUS InStabile es el proyecto de Alfredo Arribas en la DO Priorat, donde crea una gama de vinos que como él mismo los describe, son unos vinos libres, vinos que renuncian a la continuidad de las añadas y a sus orígenes. Vinos que no están ligados a ningún viñedo determinado de forma permanente, variando con cada añada, procedentes de vinificaciones de diferentes zonas, como la Morera, Torroja o de las partes más altas del Lloar o elaborados con uvas de distintos colores, caracteres o la presencia de más de una añada en el cupaje final de un mismo vino. En resumen, todo un ejercicio basado en el arte del ensamblaje, Pura artesanía vinícola.
Alfredo Arribas nos tiene acostumbrados a la creación de nuevos proyectos, producto de su pasión e inquietud en la búsqueda de nuevas apuestas de vinos que representen el gran potencial de la tierra de donde proceden. Alfredo Arribas, aunque arquitecto de profesión, comenzó su andadura en el mundo del vino en el año 2001 con su proyecto inicial de Clos del Portal en el Priorat, continuando en la vecina DO Montsant, donde desarrollará su proyecto basado en una recuperación de viña vieja “Trossos”. Uno de sus últimos proyectos fue la incorporación de una gama de vinos bajo el proyecto “el Mas de l’A”, un proyecto basado en las diferentes garnachas del Priorat, apostando por una agricultura y viticultura sostenibles.
