Verónica Ortega elabora vinos bajo la Denominación de Origen Bierzo, vinos de gran personalidad y calidad cultivados ecológicamente.

Verónica Ortega, gaditana de nacimiento, pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos-viticultores, perfeccionistas, entusiastas, talentosos y, sobre todo, innovadores e inquietos. Su currículum en el mundo del vino es formidable, con una formación y valiosa experiencia en algunas de las bodegas de más prestigio, incluyendo Clos Erasmus y Álvaro Palacios en Priorat, Domaine de la Romanée Conti en Borgoña, Domaine Combier en el Ródano y Niepoort, entre otras.

En 2010 se instala en el Bierzo e inicia su proyecto personal en Valtuille de Abajo. Verónica elabora sus vinos, Quite y Roc, a partir de la variedad Mencía, a partir de dos viñedos muy viejos cultivados ecológicamente y consiguiendo unos vinos con personalidad, defendiendo la virtud de cada tierra. Su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.