Bodega: Verónica Ortega
Región: D.O. Bierzo
Año: 2025
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Godello de grano pequeño
Tipo: Blanco con crianza en roble
Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de consumo: 9 °C-12 °C.
La Llorona es un monovarietal de Godello, vibrante, mineral y complejo. Elaborado por Verónica Ortega a partir de uvas procedentes de parcelas seleccionadas de viñas viejas con una edad media de 35 años. Las viñas crecen en suelos arcillo-arenosos a unos 500 metros de altitud en el pueblo de Pieros, dentro de la DO Bierzo.
Elaboración:
Vendimia manual. Despalillado, maceración pelicular de una noche. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños.
Notas de cata:
Vino vibrante, mineral y complejo de marcado carácter atlántico. Muy intenso con recuerdos minerales, acompañado de frescas frutas, melocotón y herbales, hinojo, sauco y manzanilla, fondo cítrico muy fresco. En boca muestra volumen con el perfecto equilibrio entre potencia y frescura.
Verónica Ortega, gaditana de nacimiento, pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos-viticultores, perfeccionistas, entusiastas, talentosos y, sobre todo, innovadores e inquietos. Su currículum en el mundo del vino es formidable, con una formación y valiosa experiencia en algunas de las bodegas de más prestigio, incluyendo Clos Erasmus y Álvaro Palacios en Priorat, Domaine de la Romanée Conti en Borgoña, Domaine Combier en el Ródano y Niepoort, entre otras.
En 2010 se instala en el Bierzo e inicia su proyecto personal en Valtuille de Abajo. Verónica elabora sus vinos, Quite y Roc, a partir de la variedad Mencía, a partir de dos viñedos muy viejos cultivados ecológicamente y consiguiendo unos vinos con personalidad, defendiendo la virtud de cada tierra. Su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.
