Bodega: Vins Nus Priorat
Región: La Morera – Priorat
Año: 2019
Botella: 75cl.
Uvas: Garnacha, Macabeo, Cartoixa y Muscat.
Tipo: Vino Blanco Brisado Natural
Alcohol: 13.5%
Temperatura de consumo: 18º-10º.
Elaboración: InStabile Nº 10 In Albis forma parte del proyecto de vinos de Alfredo Arribas en la zona de Priorat, bajo el proyecto “Vins Nus” InStabiles.
Un vino blanco “Brisat” de agricultura orgánica y trabajado en Biodinámica, un vino libre de pura artesanía vinícola, elaborado sin intervención y sin añadir SO2. Un vino elaborado a partir de un cupage de variedades mediterráneas de viñas de unos 30 años en edad y suelos de arcillas y pizarras.
Vinificación: Pre-fermentación de la uva entera durante 10-12 días. Fermentación espontanea, sangrado y prensado a mano con levaduras autóctonas finalizándola en grandes bocois (barrica de 500 litros). Crianza en ánforas ovoides de gres blanco durante unos 6 meses. Embotellado sin filtrar y sin añadir sulfitos. SO2 Total: <10mg/l.
Nota de Cata: Un vino de gran intensidad aromática y grandes contrastes, profundo y mineral.
VINS NUS InStabile es el proyecto de Alfredo Arribas en la DO Priorat, donde crea una gama de vinos que como él mismo los describe, son unos vinos libres, vinos que renuncian a la continuidad de las añadas y a sus orígenes. Vinos que no están ligados a ningún viñedo determinado de forma permanente, variando con cada añada, procedentes de vinificaciones de diferentes zonas, como la Morera, Torroja o de las partes más altas del Lloar o elaborados con uvas de distintos colores, caracteres o la presencia de más de una añada en el cupage final de un mismo vino. En resumen, todo un ejercicio basado en el arte del ensamblaje, Pura artesanía vinícola.
Alfredo Arribas nos tiene acostumbrados a la creación de nuevos proyectos, producto de su pasión e inquietud en la búsqueda de nuevas apuestas de vinos que representen el gran potencial de la tierra de donde proceden. Alfredo Arribas, aunque arquitecto de profesión, comenzó su andadura en el mundo del vino en el año 2001 con su proyecto inicial de Clos del Portal en el Priorat, continuando en la vecina DO Montsant, donde desarrollará su proyecto basado en una recuperación de viña vieja “Trossos”. Uno de sus últimos proyectos fue la incorporación de una gama de vinos bajo el proyecto “el Mas de l’A”, un proyecto basado en las diferentes garnachas del Priorat, apostando por una agricultura y viticultura sostenibles.
