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Blanco Kosher con crianza DO Montsant Macabeu y Garnacha
Ecológico - Kosher
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Bodega: Terra de Vinyaters Falset - Finca Fontanals
Región: D.O. Montsant
Año: 2018
Botella: 75 cl.
Uvas: 90% Macabeu y 10% Garnacha
Tipo: Blanco con crianza
Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de consumo: 9º-10º C.
Vino blanco muy singular, complejo y con muchos matices, elaborado artesanalmente según la tradición kosher por Terra de Vinyaters, el proyecto familiar de Consol y Albert, dos prioratinos naturales de Marça y de Falset, grandes enamorados del entorno de donde nacieron.
Halleluya es un ensamblaje de Macabeu de viñas muy viejas plantadas en 1948 con un pequeño porcentaje de Garnacha de viñas más jóvenes.
Es el único vino blanco ecológico y de crianza kosher en España, certificado CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica, correspondiendo la certificación tanto a la finca, la viña, como a la bodega y a los vinos) y kosher certificado.
Procede de viñas plantadas en tierras que han pertenecido a la familia durante varias generaciones, 8 hectáreas de viñedo situado en el distrito municipal de Falset, dentro de la DO Montsant, aunque limita con la DOQ Priorat, y que está compuesta de tres diferentes tipos de suelos, franco-arenoso, gres rojo Llicorella y calcáreos.
Elaboración:
Vendimia manual, fermentación con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable de 1500 litros.
Crianza durante 6 meses, el 50% en barricas de roble nuevas de 300 litros y el resto reposa con sus lías.
