Bodega: Giol Porrera
Región: Porrera - DOQ Priorat
Año: 2025
Botella: 75 cl
Uvas: 100% Merlot
Tipo: Rosado con corta crianza
Alcohol: 14% vol.
Temperatura de consumo: 6–8 °C.
El rosado del celler Giol Porrera es un monovarietal de Merlot. Las uvas proceden del viñedo Mas d'en Caçador, plantado en terrazas en el año 2000. La variedad merlot irrumpió con fuerza en el Priorat durante los noventa y, durante años, fue un componente en el coupage de los grandes vinos de la zona.
Giol Porrera es una bodega familiar situada en el pequeño pueblo de Porrera, en el mismo corazón de la Denominación de Origen Priorat, fundada en el 2018 por Jonàs Macip, productor y viticultor, que, junto con la colaboración y el respaldo de su familia, que cuenta con una larga tradición vitivinícola, se embarcaron en este proyecto para comenzar a elaborar sus propios vinos con las uvas que anteriormente vendían a otros productores.
Elaboran sus vinos a partir de uva propia de la variedad autóctona y principal de la zona, Carinyena, de fincas en Costers y suelos de compuestos de llicorella, “Mas d’En Caçador” y “Les Sentius”, las dos joyas de la bodega, de cuyas cepas se elaboran los vinos de este pequeño y joven proyecto..
Elaboración:
El rosado está elaborado exclusivamente de la variedad Merlot de viñas propias, sometidas a prensado directo, sin maceración de las pieles, y fermentadas mediante inoculación de levadura en un depósito de acero inoxidable de 1000 litros. Crianza de 2 meses en barrica de roble francés de 225 litros.
Embotellado en junio 2026. Producción limitada de 800 botellas..
Nota de cata: .
Presenta un tono púrpura intenso, poco habitual en un rosado. Un rosado casi con alma de un clarete. De carácter varietal, refrescante, con excelente acidez bien integrada, con volumen, estructura y madurez. Recuerdos minerales con un fondo ligeramente especiado. Final largo, con un toque ligeramente amargoso, gastronómico.
