Bodega: Bodega Mustiguillo
Región: Valencia – Grandes Pagos de España
Año: 2021
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha Ecológica
Tipo: Tinto con crianza.
Alcohol: 14% Vol.
Temperatura de consumo: 15º- 17º.
Elaboración:
La Garnacha de Mustiguillo es un vino exclusivo monovarietal, elaborado por Toni Sarrión en viñedos de altura, de viticultura sostenible y producción limitada.
Según la describe su creador, una garnacha que puede ser considerada una verdadera superviviente, rodeada de Bobal y plantada en los 80 en terreno secano estricto.
Vendimia manual, pasando por doble mesa de selección en bodega. Fermentación con un 20 % de su propio raspón y levaduras autóctonas en tinas de roble.
Madurado durante 10 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata:
De marcado carácter mediterráneo con intensos aromas de fruta fresca roja combinada con toques florales y hierbas del bosque. En boca resalta por su finura, buena intensidad frutal, frescura, taninos finos y buena acidez. Final largo y persistente.
Ecológico y apto para veganos.
LA BODEGA
Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999, Toni Sarrión es el creador y responsable del proyecto Mustiguillo, gran amante de la variedad autóctona Bobal, que ha apostado por su gran potencial para elaborar vinos de alta calidad, trabajando y experimentando constantemente para recuperar y restituir a lo más alto los vinos de la variedad Bobal.
La bodega está ubicada en una antigua finca rústica situada en El Terrerazo, en el altiplano Valenciano, un pago único de 87 hectáreas de viñas y otros cultivos con un suave paisaje ondulado en torno a la bodega de orientación norte-sur y a una altitud de unos 800 metros sobre el nivel del mar con un clima mediterráneo con influencias continentales.
Todos los vinos de Mustiguillo se elaboran con uva propia, practicando una viticultura 100% ecológica y sostenible y cuentan con el certificado ecológico UE desde 2007. En el 2009 obtuvieron la clasificación de vino de Pago, siendo la primera bodega en el Mediterráneo en conseguirlo. Por tanto, Mustiguillo es uno de los productores de vino españoles asociados a la GPE - Grandes Pagos de España. Esta asociación defiende y promueve vinos de una sola propiedad de muy alta calidad, vinos que reflejan fielmente el suelo y el clima de donde provienen. Cada uno muestra una marcada y única personalidad extraída de un terruño específico.
