Bodega:  Bodegas Juan Gil    

Región: D.O. Jumilla

Año:  2021                                                    

Botella: 75cl.

Uvas:  60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.

Tipo:  Tinto con Crianza

Alcohol: 15.50% Vol

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Elaboración: 

Elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad Monastrell procedentes de viñedos viejos y de bajo rendimiento.

Vinificado separadamente por variedades en pequeños lagares de 5000 kilos. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés y americano donde permanece durante 18 meses hasta realizar el ensamblaje y reposa durante algunas semanas antes de su embotellado.

Notas de cata: 

Se combina la elegancia de los aromas de las frutas negras maduras con notas torrefactas y balsámicas. Complejo y estructurado, untuoso y maduro, paso agradable por boca, predominando la fruta muy madura con notas de la barrica bien integradas, cacao y especia. Postgusto largo y fino marcado por el dulzor de los taninos nobles.

Notas: Muestra un gran potencial de envejecimiento. Para beber ahora y durante los próximos 10-12 años.

Marida perfectamente con arroces, guisos de carne, setas, asados de cordero, cerdo y buey,  carnes de caza, blancas y rojas a la plancha, salsa o parrilla, y quesos curados y azules.

LA BODEGA

Bodegas Juan Gil es una bodega familiar cuyos orígenes se remontan a 1916,  año en que Juan Gil, el bisabuelo de la generación actual, construyó una pequeña bodega situada entonces en el centro de la ciudad de Jumilla, pero no fue hasta la tercera generación, cuando Juan Gil junto a su hermano Paco, consiguieron consolidar la bodega con una imagen de calidad, seriedad y eficacia, que la generación actual tanto está luchando por mantener y mejorar donde sea posible.

Los viñedos propiedad de la bodega, están situados al noreste de Jumilla a una altitud de 700–850 metros sobre el nivel del mar y consisten de 350 hectáreas, de las cuales 120 se encuentra alrededor de la bodega y el resto están diseminadas en diferentes pequeñas parcelas, pero siempre dentro del “Término de Arriba”, un lugar privilegiado para el cultivo de la vid, los suelos son franco-arenosos y calizos, muy pedregosos en la superficie y muy pobres en nutrientes. La variedad principal y autóctona de la zona es la Monastrell, la cual interviene en la elaboración de todos los vinos de la bodega.