Elaborado a partir de viñas viejas de Mencía de 60 años cultivadas bajo criterios biodinámicos en los alrededores de la villa de Corullon dentro de la Denominación de Origen del Bierzo.
La fermentación se realiza en madera y envejece durante 9 meses en barricas de roble francés y bocoyes.
Notas de cata:
Limpio e intenso en nariz, destacando aromas de frutas rojas y negras maduras, florales, minerales y ligeras notas tostadas. Muy sabroso y agradable, paso por boca muy fresco y frutal con notas especiadas y buena acidez.
Descendientes de J. Palacioses el proyecto de Álvaro Palacio que junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios y con la mente puesta en el gran potencial de la zona del Bierzo establecieron la Bodega en 1998 en Villafranca del Bierzo dentro de la Denominación de Origen Bierzo. Allí cultivan 30 hectáreas de viñedo en propiedad bajo criterios biodinámicos, repartidos en unas 60 pequeñas parcelas con exposiciones muy diversas y a diferentes altitudes. Aquí, con su enorme experiencia, Álvaro y Ricardo saben sacarle el máximo partido a la Mencía, una variedad extaordinariamente rica en matices.
