Bodega: Familia Nin-Ortiz
Región: D.O.Q. Priorat
Año: 2022
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Garnacha
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 13.5% Vol
Temperatura de consumo: 15º-17º.
Un vino 100% Garnatxa de producción ecológica y biodinámica. Un vino artesanal de selección manual y de producción limitada.
Aunque las uvas proceden de la misma parcela dentro del paraje "Les Planetes", la diferencia del anterior "Garnatxes en àmfores" que la bodega elaboraba, es la crianza, puesto que ya no pasa por barro, ya no se realiza en las tinajas (àmfores).
Elaboración:
Uvas de viñedos más jóvenes de unos 25 años en edad de la Finca Planetes en Porrera, 4 hectáreas situadas a unos 650 metros sobre el nivel del mar y de suelo tan característico de la zona "llicorella" o pizarra.
Selección manual de la uva. Maceración de 4 semanas. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos inoxidables. Crianza de 7 meses (90% en inox y 10% en ánfora).
Embotellado en Abril 2023, limitada producción de 4000 botellas de 75cl.
Notas de cata: Mucha fruta primaria y fresca, fruta roja y mineral. Frescura, elegancia y clase.
Nit de Nin es el proyecto personal de Ester Nin, siendo el 2004 su primera añada. Actualmente, la Bodega es todo un referente en la región, elaborando vinos de gran calidad. Desde 2019, la familia Nin-Ortiz, elabora sus vinos en la nueva bodega situada en la finca "Les Planetes de Porrera" y trabajan 18 ha de viñedos propios.
En la elaboración de sus vinos trabajan con agricultura artesanal y ecológica desde 1999 y con certificación por el Consell Catalá de la Producció Agraria Ecológica desde el 2002, también aplican los métodos de la filosofía de la agricultura biodinámica desde 2006 y forma parte de la "Reinaissance de les Apellations", un grupo internacional de prestigiosas bodegas biodinámicas.
Todos sus vinos proceden de viñedos propios, costers (pendientes naturales) labrados con mulas. Realizan vendimias tempranas para conseguir la mayor frescura de las uvas.
