Bodega: Celler Totó Marques
Región: Poboleda - DOQ Priorat
Año: 2020
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Syrah
Tipo: Tinto crianza en barrica
Alcohol: 16% vol.
Temperatura de consumo: 16º-17º.
Shirus es un monovarietal de Syrah que refleja toda la esencia del Priorat. La uva procede de dos viñedos: la Pleta y les Foreses, situadas en los alrededores del pueblo de Poboleda y bajo el amparo de la denominación de origen de Priorat. Aquí las viñas están dispuestas en terrazas (bancales), moderadamente pendientes, con suelos compuestos de la característica pizarra, conocida localmente como llicorella.
Elaboración:
La uva se vendimia manualmente con paso por doble mesa de selección, fermentación en depósito de acero inoxidable. El vino envejece en una barrica de roble francés de 500 litros durante un año y, antes de ser embotellado, pasa por un suave proceso de filtrado.
Total de botellas elaboradas: 648
Notas de cata:
De color rojo intenso. Destacan las notas de fruta negra madura, moras y cerezas con toques licorosos y notas florales, violetas. En boca se muestra con amplitud y buena densidad, muy armonioso y expresivo, con buena acidez, maduro pero elegante, con un final largo y cálido.
Notas: Se recomienda abrir un par de horas antes de servir; gran potencial de envejecimiento.
LA BODEGA
Celler Totó Marqués es una pequeña bodega familiar con 21 hectáreas de viñas propias certificadas en agricultura ecológica (CCPAE). Elaboran vino desde 2015 en el municipio de Poboleda dentro de la DOQ Priorat y también en la pequeña localidad de Prades en la provincia de Tarragona con su proyecto vitivinícola, Prades 950.
Un proyecto que nació con el objetivo de recuperar el cultivo de la vid en la zona, actualmente abandonado, y elaborar vinos de altura de manera sostenible y de agricultura ecológica, vinos con carácter y personalidad propia que representa la esencia del terreno de donde proceden.
El terreno con moderadas pendientes que rodea el pequeño pueblo de Poboleda es el origen de los vinos de la familia Totó Marqués dentro de la denominación de origen calificada Priorat: Omus y Shirus.
