Bodega: Ca l'Apotecari de Porrera
Región: Porrera - D.O. Q. Priorat
Año: 2020
Botella: 75 cl.
Uvas: 50% Garnatxa Negra, 25% Carinyena y 25% Merlot.
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 16% vol.
Temperatura de consumo: 14º - 16ºC
Segundo vino de Santi Puig de su proyecto Ca L'Apotecari de Porrera, un cupaje de Garnacha combinada con la Cariñena y una parte de Merlot, de uvas exclusivamente cultivadas bajo las directrices ecológicas, de viña propia plantada en el 2002 de la finca "Los Perers", compuesta de un suelo de llicorella.
Elaboración:
Vendimia manual con cuidadosa selección, tanto en la viña como en bodega. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
El vino envejece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin filtrar con tapones de corcho natural.
Producción de 1086 botellas.
Notas de cata:
Un vino con la tipicidad de un priorat clásico con la frescura y la belleza de su juventud intacta. Excelente frescura, fruta roja bien definida con notas minerales y especiadas.
LA BODEGA
Santi Puig es el impulsor y el nombre detrás del proyecto Ca L'Apotecari de Porrera, en honor a su antecesor, Jaume, su tío-abuelo y el último "Apotecari" de Porrera. El proyecto comienza cuando Santi se hace cargo, hace una década, de las fincas que pertenecían a su tío-abuelo a principios del siglo XXI. "Los Perers" y "Les Eres".
La finca "Los Perers" está situada en una pronunciada pendiente a 500 metros de altitud y consta de terrazas que permiten el trabajo de las cepas y la retención del agua. El suelo está compuesto por la característica pizarra conocida como Llicorella. En el año 2000 se lleva a cabo una renovación con viñas de bajo rendimiento de cuatro diferentes variedades: Garnacha, Carinyena, Cabernet Sauvignon y Merlot.
"Les Eres" es una parcela destinada a la Carinyena blanca, aunque al momento las viñas todavía no están preparadas para una producción de calidad.
Después de una década de trabajar y experimentar en la bodega, Santi se encuentra preparado para lanzar su primer vino, con una idea de elaborar vinos selectos de pequeña producción. Su trabajo en las viñas se rige bajo los estándares ecológicos, aunque las viñas no están certificadas ecológicamente.
