Bodega: Dominio do Bibei

Región: Galicia, D.O. Ribeira Sacra

Año: 2022

Botella: 75 cl.

Uvas: 92% Treixadura, 8% Albariño.

Tipo: Blanco con crianza.

Alcohol: 13,5% vol.

Temperatura de consumo: 10º-12ºC.

De la bodega Dominio do Bibei, monovarietal de Treixadura de uvas procedentes de viñedos de edades comprendidas entre 10 y 30 años.

Elaboración:

Selección manual, racimo a racimo en viñedo y grano a grano en bodega. Vinificación individual por zona, en barricas de roble francés de 600 l, fudres de 1200 l y 2400 l y depósitos ovoides de hormigón.

Crianza en primera parte en barricas de roble francés de 600 litros, fudres austríacos de 1200 litros y 2400 litros de varios usos y en depósitos ovoides de hormigón, seguido de una crianza con sus lías en depósitos de acero inoxidable.

Notas de cata:

Nariz aromática de limpios aromas de frutas blancas de hueso, finos herbáceos frescos con toques florales. En boca es denso y glicérico, con la acidez correcta, muy expresivo y con final largo y seco.

Notas: Se aconseja decantar antes de consumir. Beber ahora o durante los próximos 2-3 años.