Bodega: Envínate

Región: Almansa - Castilla La Mancha – Sin indicación geográfica

Año: 2023                                                                                         

Botella: 75cl.

Uvas: 100% Pardillo

Tipo:  Vino de mesa Blanco con Crianza

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 8º-10 ºC

Linit es un vino blanco mediterráneo, 100% Pardillo, una variedad antigua y rara de uva blanca autóctona de la zona de Albacete. Las uvas proceden de un viñedo de cepas centenarias a 700 metros de altitud en la comarca de Almansa en suelos arcillosos con abundantes cantos rodados en la superficie y un fondo de tiza situado .

Elaboración:

La vendimia se realiza manualmente y las uvas se prensan directamente. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón durante 10-15 días sin control de temperatura.

La crianza se realiza en barricas neutras de 350 litros y en depóstios de hormigón durante 8 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar y con solo una pequeña adición de SO2.

Notas de cata: 

Un vino fresco de carácter muy mediterráneo. Frutas blancas con recuerdos de hierbas mediterráneas. En boca muestra volumen, buena acidez y final muy agradable.

EL PROYECTO

Con Envínate hablamos de un proyecto joven y muy personal en el que participan 4 amigos que, una vez acabados sus estudios de enología, se embarcan juntos en hacer realidad su pasión y perseguir sus ideales con mucha ilusión, esfuerzo y trabajo. En la actualidad, se ha consolidado como un proyecto sólido y dinámico con gran reconocimiento y prestigio, tanto a nivel nacional como internacional. Produce vinos de "terroir" muy buscados por su excelente relación calidad-precio.

Envínate comprende una selección de vinos honestos y auténticos, elaborados en distintas zonas, aunque principalmente en la zona de la Ribera Sacra y también en Canarias. Siempre trabajan con variedades autóctonas, definiendo su propia personalidad para crear vinos marcados por el terruño de donde proceden. Trabajan siempre al estilo natural, sin utilizar ningún tipo de productos químicos en ninguna de las viñas, trabajo manual en campo y uso de levaduras autóctonas. Sulfuro se añade solo en aquellos casos imprescindibles al embotellar. El envejecimiento se realiza en barricas de roble usadas y depósitos de cemento.