Bodega: Bodegas Juan Gil
Región: Viñedos de España
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Verdejo.
Tipo: Blanco sin alcohol
Alcohol: 0,0 % vol.
Temperatura de consumo: 6º-8º C.
Elaboración:
Disfrutando 0,0 es un vino blanco desalcoholizado de la variedad de verdejo, elaborado en unas instalaciones especialmente diseñadas para su producción dentro de la propia bodega Juan Gil. El resultado es un vino blanco de calidad que mantiene el carácter original del vino del que procede.
La vinificación, desalcoholización y posterior almacenamiento se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada hasta su embotellamiento.
Notas de cata:
Vino fresco y alegre; destacan los aromas cítricos, lima y flores blancas. Final seco con ligeras notas florales, especialmente a jazmín.
Notas: Combina perfectamente con pescados, mariscos, quesos suaves, ensaladas, pastas y carnes blancas. Una vez abierto, se recomienda conservar en la nevera hasta cinco días.
LA BODEGA
Bodegas Juan Gil es una bodega familiar cuyos orígenes se remontan a 1916, año en que Juan Gil, el bisabuelo de la generación actual, construyó una pequeña bodega situada entonces en el centro de la ciudad de Jumilla, pero no fue hasta la tercera generación, cuando Juan Gil junto a su hermano Paco consiguieron consolidar la bodega con una imagen de calidad, seriedad y eficacia, que la generación actual tanto está luchando por mantener y mejorar donde sea posible.
Los viñedos propiedad de la bodega están situados al noreste de Jumilla, a una altitud de 700–850 metros sobre el nivel del mar y consisten en 350 hectáreas, de las cuales 120 se encuentran alrededor de la bodega y el resto están diseminadas en diferentes pequeñas parcelas, pero siempre dentro del "Término de Arriba", un lugar privilegiado para el cultivo de la vid; los suelos son franco-arenosos y calizos, muy pedregosos en la superficie y muy pobres en nutrientes. La variedad principal y autóctona de la zona es la monastrell, la cual interviene en la elaboración de todos los vinos de la bodega.
