Vino de producción ecológica, elaborado a partir de la uva Parellada procedente de la Finca Les Torres, situada a unos 630 metros sobre el nivel del mar.
Fermentación a 16 ºC en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas.
Notas de cata:
De color amarillo pálido. Nariz viva y aromática con notas de fruta más madura y florales.Fresco con buena acidez y un postgusto afrutado con notas de melocotón y bastante refrescante.
BODEGA PARÉS BALTA
Parés Baltà una bodega familiar actualmente bajo la dirección de la tercera generación de una familia de viticultores de la comarca del Penedés, la familia Cusiné. En la bodega producen un amplio abanico de vinos y cavas de gran calidad a partir de viñedos propios, unos viñedos que se extienden a lo largo de una variedad de tipos de suelos con diferentes microclimas y situados a diferentes altitudes que van de los 170 metros hasta casi los 800 metros sobre el nivel del mar y tan solo unos 10 km de distancia del mar Mediterráneo.
En Parés Baltà los viñedos se cultivan en ecológico, y desde 2011 se empiezan a aplicar también la agricultura biodinámica en los viñedos, utilizando una serie de preparados biodinámicos y homeopáticos que se traduce en una alta fertilidad y un control de plagas de forma natural. Todos los vinos están certificados ecológicos y los viñedos biodinámicos.
