Bodega: Bodega Alvarez Duran
Región: Porrera - D.O.Q. Priorat
Botella: 37.5 cl.
Uvas: Carinyena, Garnacha y Syrah
Tipo: Vino natural dulce
Alcohol: 17.5%
Temperatura de consumo: 4º-6º.
Elaboración:
Néctar de los Ángeles es un vino dulce natural, elaborado a partir de uvas deshidratadas vendimiadas al final de noviembre, las cuales contienen una alta concentración de azúcares.
Uvas procedentes de los viñedos de la bodega, situados en laderas y terrazas de pendientes pronunciadas y con suelos de llicorella.
Vendimia manual, elaborado a partir de vino base mezclado de diferentes vendimias: 2007, 2009, 2011 y 2017. Fermentación parcial de una parte del azúcar hasta alcanzar los 17 grados de alcohol y una concentración de azúcar de 80 g/l.
Nota de Cata:
Buena intensidad de fruta confitada y pasificada, notas especiadas, cremoso. Textura aterciopelada, sabroso con un dulzor cálido que acompaña en todo el recorrido hasta un final largo y cálido.
Nota: Ideal para acompañar quesos azules, foie gras y carnes.
Alvarez Duran es una pequeña bodega familiar en Porrera, un pequeño pueblo situado en el mismo corazón de la Denominación de Origen Priorat, la emblemática región vitícola en Cataluña. Una familia con una gran dedicación y pasión que queda patente en la elaboración de una gama de vinos de gran singularidad y calidad. Una producción limitada que ha sido elaborada con un gran respeto por el terruño, donde se aplica el concepto de una agricultura sostenible, lo más natural posible e interviniendo lo justo, respetando los procesos tradicionales de la viña y adaptando el viñedo a su entorno natural y paisajístico, para conseguir unos vinos auténticos con la mineralidad y profundidad de los grandes prioratos. La uva procede de viñas viejas heredadas de sus antepasados; se encuentran en dos fincas con un total de 7 ha, situadas en los alrededores de la villa de Porrera en pronunciadas pendientes y terrazas con suelos característicos de la zona llicorella o pizarra. “El paraje Fonellas”, donde se encuentran las viñas más antiguas, plantadas en 1896, tan apenas 0,75 ha de viña, mayoritariamente de Cariñena, que crecen en laderas de grandes pendientes con un desnivel de 44% y orientación oeste. “El paraje La Rápita” consta de viñas plantadas a partir de 1996, viñas que crecen también en pendientes con una media de desnivel que oscila entre 21 y 52%.
