Vino tinto con crianza
DO Jumilla
Monastrell y Garnacha
Ecológico
Bodega: Bodegas Casa Castillo
Región: D.O. Jumilla
Año: 2021
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Syrah
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14.5% Vol
Temperatura de consumo: 14º-16º.
Valtosca en un monovarietal de Syrah certificado ecológico, un vino de carácter mediterráneo procedente de dos parcelas, Valtosca y Aguilanda, situadas en la Sierra del Molar y El Valle, con suelos franco-arenosos cubierto de Tosca caliza.
Elaborado en la región de Murcia por Bodegas Casa Castillo, una bodega familiar que durante 3 generaciones se dedica al cultivo de viñedos en secano de muy bajo rendimiento, en la cara norte de la Sierra del Molar.
Elaboración:
Vendimia manual. Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de los racimos enteros. Fermentación en fudres y crianza de 12 meses en barricas usadas de 500 litros y en fudres.
Notas de cata: Vino de color cereza oscuro con carácter mediterráneo. Aromas de buena intensidad a frutas negras maduras, ciruelas, arándanos, combinados con notas especiadas, recuerdos florales, un fondo ahumado y sensaciones balsámicas. En boca se muestra goloso, amplio y estructurado, taninos sedosos y jugosos con recuerdos a frutas confitadas con toques licorosos y mentolados. Buen peso frutal con final ligeramente balsámico.
Notas: Vino con una excelente capacidad de guarda que evoluciona perfectamente en botella. Disfrutar durante los próximos 10 años.
Vino tinto con crianza
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