Doix Costers de Vinyes Velles procede de viñas centenarias en Costers de Garnacha y Cariñena de bajo rendimiento, plantadas alrededor de 1902.
Los viñedos, dentro del distrito municipal de Poboleda, están situados en laderas bastantes pendientes "Costers" entre 350 y 500 metros de altitud y sobre el suelo característico de la zona: Licorella.
Selección manual de las uvas en las viñas y en bodega y vinificación independiente para las uvas de cada parcela. En la mesa de selección en bodega se realizan una rigurosa segunda y tercera selección manual.
La fermentacion de las uvas suavemente despalilladas se realiza en depósitos de acero inoxidable. La crianza es de 14 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés de grano extrafino.
Embotellado en Marzo 2023 sin clarificar ni filtrar.
Notas de cata:
Una añada con abundante fruta, buena acidez y maduración perfecta. Nariz muy golosa con fuertes aromas a fruta madura con toques especiados y minerales. En boca es denso y muscular, con un paso de boca muy frutal y cremoso del roble. Buena estructura y amplio, taninos maduros bien fundidos. Muestra todo el carácter, elegancia y expresividad típica de la región y de la añada.
Se recomienda decantar al menos 2 horas antes de servir. Para beber ahora o durante los próximos 15 años. El vino, bien conservado, puede ganar más complejidad con el paso en botella.
