Bodega: Grifoll Declara

Región: El Molar, Tarragona, Mountain Wines

Año: 2021

Botella: 75 cl

Uvas: 100% Garnacha

Tipo: Tinto joven con corta crianza

Alcohol: 14% vol.

Temperatura de consumo: 14 – 16 ºC

El Gos es un vino tinto joven, 100% Garnacha Negra de viñas propias situadas en el municipio del Molar, en la parte posicionada dentro de la zona del Montsant, aunque el vino se elabora bajo la clasificación de Mountain Wines, fuera de la Denominación de Origen.

Elaboración:

Se elabora con uvas procedentes de viticultura tradicional y ecológica, la vendimia se realiza manualmente con una primera selección en el viñedo, maceración de 3 días, fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y con un paso corto por madera de 3 meses en barricas de roble francés.

Nota de cata:

Vino tinto que denota juventud, afrutado, fresco y goloso, con aroma de frutillos rojos con un fondo mineral. En boca tiene un paso amable, equilibrado con frescor, carnoso y bien estructurado.

LA BODEGA

Grifoll Declara es una bodega familiar, con una historia de 5 generaciones desde el inicio de la bodega en 1880. En la actualidad, la finca cuenta con viñedos, olivares y almendros, 72 parcelas de suelos de pizarra, conteniendo fósiles marinos. Los viñedos están situados en el pueblo de El Molar, 100% de titularidad propia.

La Bodega Grifoll elabora vinos bajo la DOQ Priorat y también elabora vinos desde el 2018 fuera de la Denominación de Origen de Montsant. A partir de entonces, se elaboran bajo un sistema independiente externo de auditoría y control de calidad llamado “Mountain Wines” MWEM y respaldado por el gobierno español y europeo.

Trabajan la viticultura ecológica en todas sus fincas, con gran respeto por su entorno natural, y dentro de la bodega continúan con la misma filosofía, trabajando siempre con levaduras autóctonas, utilizando el mínimo de sulfuroso posible y sin utilizar ningún producto de origen animal, con lo cual sus vinos se pueden considerar aptos para vegetarianos “Vegan Wines”.