Bodega: Celler Vega Aixalà

Región: Vilanova de Prades - Tarragona

Botella: 75 cl.

Año: 2018

Uvas: 40% Carinyena, 30% Marselan, 10% Syrah, 10% Garnacha y 10% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto con corta crianza, Natural y Ecológico

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 14º - 15º.

Vino tinto natural procedente de agricultura ecológica de viñas certificadas CCPAE. Elaborado fuera de la denominación de origen, a partir principalmente de las variedades Carinyena y Marselan. Los viñedos plantados en altura, entre 800 y 900 metros sobre el nivel del mar, en costers de llicorella con orientación sur, forman parte de las 10 hectáreas de viñedos propios en Vilanova de Prades, estratégicamente ubicados entre la Sierra de Prades, la Sierra de Llena y el Montsant. Esta ubicación privilegiada les confiere unas cualidades singulares que se manifiestan en el vino.

Elaboración:

Las uvas que crecen a altas altitudes se caracterizan por su contenido superior de acidez natural, lo que beneficia la producción de vino de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor, lo que las hace aptas para el largo envejecimiento.

La vendimia se realiza manualmente; el vino se elabora de forma tradicional, en limitadas cantidades de calidad. Se practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente y siguiendo tanto en la bodega como en el viñedo los preceptos de la agricultura ecológica y el calendario de las fases lunares.

La fermentación tiene lugar en depósito de cemento de 3000 litros sin levaduras añadidas. Crianza parcial durante 8 meses en depósito de cemento de 300 litros y en barrica de roble usada.

Embotellado sin clarificar ni filtrar, sulfitos no añadidos, SO2 inferior a 4 mg/l.

Notas de cata:

Vino con gran naturalidad y frescura; combina la fruta roja madura con una dosis justa de especias y toques herbáceos, balsámico con volumen en boca, redondo, suave y con un punto goloso.