Bodega: Château La Tour de By
Región: Appellation d'Origine Protégée Médoc - Burdeos - Francia
Botella: 75 cl
Año: 2020
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot y 5% Petit Verdot
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14% vol.
Temperatura de consumo: 16º - 18º
La Tour de By es una bodega familiar, de la familia Marc Pagès, y uno de los nombres más reconocidos en el Médoc desde el siglo XVI. La gran reputación de sus vinos se debe al excelente terroir de grava y a sus viñas viejas que están cultivadas practicando siempre métodos respetuosos con el medio ambiente.
Sus vinos proceden de viñas propias con suelos de grava, idealmente situadas a 200 metros de la Gironde, y se caracterizan por su estilo equilibrado, ligeramente aromático, buena intensidad frutal y elegancia, además de tener una excelente capacidad de envejecimiento.
Château La Tour de By es miembro de la prestigiosa Unión de Grands Crus de Bordeaux.
Elaboración:
Ensamblaje de Cabernet Sauvignon como protagonista con un toque de Merlot y Petit Verdot, procedente de viñas de unos 45 años en edad, propiedad de la familia.
Las viñas se trabajan de forma tradicional. En la bodega se utilizan depósitos de acero inoxidable y cubas de madera con control de temperatura de 3 a 5 semanas durante la fermentación.
La crianza tiene lugar en barricas de roble durante 12 meses: 1/3 en barricas nuevas, 1/3 en barricas de 1 año y 1/3 en barricas de 2 años.
Notas de cata:
Elegante, fino y fresco, con una excelente concentración frutal. De cuerpo medio, presenta aromas de fruta roja y negra, grosellas negras maduras y especiadas. Textura sedosa y buena estructura tánica con capacidad para envejecer durante casi 20 años.
