Bodega: Bodega Numanthia       

Región: D.O. Toro

Año: 2020                                                                                         

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Tinta de Toro.

Tipo: Tinto, con crianza

Alcohol: 15,50% vol.

Temperatura de consumo: 16-17 ºC. 

Bodegas Numanthia es conocida por su preservación de la Tinta de Toro y de algunas de las cepas más antiguas del mundo, con edades comprendidas entre los 30 y los 200 años.

La bodega cuenta con un patrimonio histórico de 150 hectáreas repartidas en toda la región, ubicadas a ambos lados del río Duero. Unos viñedos prefiloxéricos, esculpidos por el tiempo y no injertados, que han sobrevivido milagrosamente a décadas de climas extremos, soportando duros inviernos y veranos abrasadores.

Estas cepas de admirable resiliencia crecen en suelo arenoso y pedregoso, lo que provoca el desarrollo de sus raíces hasta grandes profundidades en busca de agua y nutrientes. Todo esto unido a una minuciosa selección de las mejores uvas de la variedad autóctona por excelencia, Tinta de Toro, y un trabajo artesanal meticuloso permite la elaboración de grandes vinos de extraordinaria finura, carácter y complejidad.

Elaboración: 

Numanthia está elaborado 100% con Tinta de Toro de viñedos centenarios y sale al mercado 5 años después de su cosecha. Las uvas proceden de viñas con una edad entre 50 y 120 años plantadas a una altura de 700 metros en las laderas del río Duero. Se practica una viticultura ecológica y cultivo de secano.

Las uvas se vendimian manualmente con una rigurosa selección de los racimos en la viña. 100% despalillado. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y de hormigón. Madura durante 16 meses en barricas de roble francés de 225 y 400 litros, en barrica nueva y un 40% en barrica de segundo uso, con trasiegos cada 4 meses. Continúa su crianza en botella hasta salir al mercado.

Notas de cata: 

Numanthia es un vino delicado y redondo que expresa la elegancia y la potencia de la DO Toro. Tiene un potencial de guarda de hasta 20 años.

De color picota madura. En nariz se muestra limpio e intenso; destacan unos aromas frutales de excepcional refinamiento, fruta roja y negra (tipo frambuesa, mora), notas herbáceas y toques mentolados con un apunte mineral y toques de la madera.

Entrada en boca amplia y sabrosa, untuoso con un tanino maduro bien estructurado, con una base de frutillos negros y gratas sensaciones de café y regaliz, mentolados, especiados. Final largo y profundo.