Bodega: 4 kilos Vinícola.
Región: Mallorca
Año: 2022
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Callet
Tipo: Tinto con crianza.
Alcohol: 12% vol.
Temperatura de consumo: 16 °C-18 °C.
Elaboración
Vino ecológico de viticultura racional y mínima intervención.
Selección manual de la uva. Realizó la maloláctica en barricas de 225 litros y en depósito de acero inoxidable.
Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, Vosges y Nevers de 600 litros.
Notas de cata:
Nariz compleja, combinando las notas de maduros frutos negros y rojos con notas especiadas, chocolate y regaliz y un sutil toque de pimienta. En boca es denso, con volumen y expresivo, textura suave y taninos redondos. Fino, elegante, fresco, con un paso largo y sabroso por boca.
LA BODEGA
4 Kilos es el proyecto del enólogo Francesç Grimalt, antiguo socio de la también bodega mallorquina Ánima Negra, y Sergio Caballero, músico y socio en el proyecto.
La empresa se inició en 2006, realizando su primera elaboración vinícola, 4 Kilos 2006, en el garaje de un amigo viticultor. El proyecto arrancó con pocos medios económicos, pero con una gran uva; de ahí el nombre "4 Kilos", la inversión inicial de los dos socios en pesetas (4 millones de pesetas). Desde 2007, ya comienzan a elaborar los vinos en su nueva bodega, reconvirtiendo un antiguo establo de ovejas en las afueras de Felanitx.
A partir de ahí, el proyecto comenzó a crecer con un gran esfuerzo, ambición por la calidad y pasión por el producto, ganando un gran reconocimiento y sumando nuevos proyectos vinícolas. Desde el principio han contado con el apoyo de los viticultores, realizando una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente. Las viñas se encuentran situadas en distintos municipios al sur y al norte de la isla, por esa razón no pertenecen a ninguna D.O.
