Bodega: Viñedos y Bodegas Dominio de Tares
Región: D.O. Bierzo
Año: 2025
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Godello
Tipo: Blanco fermentado en barrica
Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de consumo: 9.º-11.º C.
Elaboración:
Vino de Villa Bembibre, Godello 100% de viñas de hasta 60 años en edad, plantadas en pendientes moderadas sobre suelos de arcilla y pizarra a unos 700 metros de altura.
Vendimia manual, racimo a racimo, uvas seleccionadas en la viña y en la mesa de selección, fermentado con levadura propia y añadida.
Crianza de 6 meses con sus lías y trasiego semanal en barricas usadas de roble francés de 500 l. y con un mínimo de tres meses extra en botella.
Dominio de Tarés es una de las bodegas nuevas llegadas a la zona, atraídas por el gran potencial de la zona del Bierzo y de su variedad autóctona Mencía. Establecida en el 2000, su primera añada fue el 2001 y desde entonces no ha dejado de elaborar sus propios vinos a partir de las variedades autóctonas, Mencía y Godello, con unos resultados excelentes y ganándose una merecida reputación por sus vinos elegantes y complejos que reflejan toda la calidad y potencial de la tierra de donde proceden.
Situada en la provincia de León, la bodega está ubicada en una zona privilegiada, rodeada de un viñedo de excepcional calidad, una selección de viñedos viejos con cepas de entre 40 y 90 años de edad, plantadas en un terruño de enorme potencial que se refleja en sus vinos, una mezcla de pendientes y terrazas. Trabajan 30 hectáreas de viñedos propios y otras tantas arrendadas. En la bodega se trabaja siguiendo la filosofía de mínima intervención para crear unos vinos más auténticos, naturales y expresivos.
Notas de cata: De color brillante dorado. Buena intensidad en nariz, destacando notas de fruta blanca, manzana, melocotón, toques cítricos, notas florales y aromas de vainilla. En boca es untuoso y suave, complejo y fresco, con notas cítricas, anisadas, membrillo, pomelo, lima, acidez moderada, taninos pulidos y un postgusto largo y agradable.
