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Rosado joven con Crianza DO Empordà Garnacha Negra
ECOLÓGICO
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Caminito es un vino rosado elaborado enteramente a partir de la variedad garnacha negra del Empordà. Una garnacha fresca y jugosa con potencial de envejecimiento y de producción ecológica de la bodega del Empordà, Terra Remota.
Terra remota es una bodega relativamente reciente del 2006, cuya construcción está integrada en el medio ambiente donde se funde el diseño con la funcionalidad. Está situada en la región del Alt Empordà, en un paraje solitario aunque espectacular, tal como su propio nombre indica.
Terra Remota es una finca de 54 hectareas situada en la Sierra de La Albera. El viñedo se compone de 12 parcelas que han sido plantadas con clones de bajo rendimiento para cada variedad. Todo el proceso de la viticultura y la vinificación se realiza bajo el concepto de agricultura ecológica, con certificación obtenida en el 2012.
Son elaboradores de una gama de vinos de gran calidad que vienen determinados por las características del terreno y el clima mediterráneo propio de la zona donde se asienta Terra Remota.
Elaboración:
Las viñas se cultivan en ecológico, suelos de granito y recogida a mano con doble selección, tanto en la viña como en la bodega.
Las uvas pasan por un prensado neumático a baja presión. Decantación por frío. Fermentación controlada, en depósitos de acero inoxidable primero y a mitad de fermentación el 50 % pasa a barrica de roble francés con batonnage. La crianza se realiza en depósitos de inoxidable y en barricas finas lías durante 6 meses.
Notas de cata:
Color rosa pálido brillante. Nariz fresca y frutal. Destacan las notas de fruytos rojos, grosellas, fresas y granadas que se combinan con ligeros toques florales. En boca se muestra untuoso, redondo con un paso suave, buen punto de acidez con un toque tánico. Final mineral ligeramente salino.
