Bodega: Adegas Guímaro - Pedro Manuel Rodríguez Pérez

Región: Galicia (D.O. Ribeira Sacra - sub-zona Amandi)

Año: 2021                                                                                               

Botella:  75cl.

Uvas:  80% Mencía y 20% Otras: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao

Tipo: Vino Tinto con crianza

Alcohol: 13% Vol

Temperatura de consumo: 16º-17º

Vino de una sola finca, Finca Meixeman, un viñedo familiar de 1.2 hectáreas con orientación suroeste a 400-500 metros de altitud, con viñas de Mencía de 70 años y plantadas sobre suelos de granito y pizarra. Elaborado a partir de un cupage de Mencía principalmente junto con 20% de otras variedades tintas locales. Fermentación larga de unos 50 días y posterior crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés usadas de 225/500 litros.

Embotellado sin clarificar, reposa otros 3 meses como mínimo antes de salir a la venta.

Nota de Cata: Nariz limpia y fresca con toques especiados y florales, notas de frutos rojos. Buena complejidad, elegante toque mineral con taninos suaves y frescos.

Notas: Disfrutar durante los próximos 3–4 años.

ADEGAS GUIMARO es una pequeña bodega familiar con una producción pequeña y selecta de vinos elaborados de forma tradicional. Trabajan 8 hectáreas propias y otras 12–14 hectáreas controladas por ellos mismos con viñas de entre 30-100 años plantadas en terrenos de una sola fila y con desniveles que oscilan entre un 50% y un 70%. Colaboran con bodegas como Niepoort o Raúl Pérez.