Bodega: Adegas Guímaro - Pedro Manuel Rodríguez Pérez
Región: Galicia (D.O. Ribeira Sacra - sub-zona Amandi)
Año: 2021
Botella: 75cl.
Uvas: 80% Mencía y 20% Otras: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao
Tipo: Vino Tinto con crianza
Alcohol: 13% Vol
Temperatura de consumo: 16º-17º
Vino de una sola finca, Finca Meixeman, un viñedo familiar de 1.2 hectáreas con orientación suroeste a 400-500 metros de altitud, con viñas de Mencía de 70 años y plantadas sobre suelos de granito y pizarra. Elaborado a partir de un cupage de Mencía principalmente junto con 20% de otras variedades tintas locales. Fermentación larga de unos 50 días y posterior crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés usadas de 225/500 litros.
Embotellado sin clarificar, reposa otros 3 meses como mínimo antes de salir a la venta.
Nota de Cata: Nariz limpia y fresca con toques especiados y florales, notas de frutos rojos. Buena complejidad, elegante toque mineral con taninos suaves y frescos.
Notas: Disfrutar durante los próximos 3–4 años.
ADEGAS GUIMARO es una pequeñabodega familiar con una producción pequeña y selecta de vinos elaborados de forma tradicional. Trabajan 8 hectáreas propias y otras 12–14 hectáreas controladas por ellos mismos con viñas de entre 30-100 años plantadas en terrenos de una sola fila y con desniveles que oscilan entre un 50% y un 70%. Colaboran con bodegas como Niepoort o Raúl Pérez.
Vino Tinto con crianza Tenerife - La Orotava - Islas Canarias Denominación de Origen Protegida Listan Negro, Negramoll, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro entre otras
