Bodega: Clos Dominic

Región: Porrera - D.O.Q. Priorat

Año: 2021

Botella: 75 cl.

Uvas: 75% Cariñena y 25% Garnacha

Tipo: Tinto con crianza.

Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de consumo: 17º-18ºC.

Elaboración:

Elaborado a partir del coupage de Cariñena en mayor proporción, y Garnacha, procedentes de viñas muy viejas, plantadas en la parte superior de "La Tena". Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y algunas de 2º año. Filtrado suave antes de su embotellamiento.

Nota de Cata:

En nariz predominan los aromas de fruta negra bien madura, casi en compota, y las notas especiadas dulces y finos tostados. Textura aterciopelada, bien estructurado, con intensa fruta madura, especiados y notas minerales. Buena persistencia, con un final redondo y cálido.

Nota: Se recomienda airear en copa para conseguir su máximo potencial.

LA BODEGA

Clos Dominic es una pequeña pero reconocida y respetada bodega familiar, donde prima el buen hacer y destaca la pasión y perfeccionismo de la familia, que queda patente en la elaboración de su pequeña producción de vinos de crianza de gran calidad y prestigio.

Todos los vinos de la bodega han sido elaborados con gran respeto por el terruño, donde se aplica el concepto de agricultura sostenible, lo más natural posible e interviniendo lo justo, respetando los procesos tradicionales de la viña y respetuosa siempre con el entorno natural y paisajístico, para conseguir unos vinos bien hechos, auténticos con la mineralidad y profundidad de los grandes prioratos. Para ello cuentan con uno de sus principales valores, que es la "Tena", considerada como una de las mejores parcelas en el Priorat. 7 ha de viñedo en el término municipal de Porrera, a una altura de 430 metros, con una edad comprendida entre los 64 y 100 años.